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反季冰糖葫芦怎么做?有市场吗?

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反季冰糖葫芦怎么做?有市场吗?


现在市面上已经出现了反季冰糖葫芦 ,这种冷冻的冰糖葫芦一般都是小串的,品种多样口味也很多特色,大家都知道冰糖葫芦一般都在冬季售卖,因为冬季做冰糖葫芦不怕化糖,那么冷冻的冰镇冰糖葫芦能否在夏季卖呢?大家会不会喜欢在夏季吃冰糖葫芦,在夏季售卖反季冰糖葫芦有没有市场呢?


首先,要做反季冰糖葫芦,就要在山楂下山的时候,储备大量的新鲜山楂,作为原料山楂要有放在冷库储藏好,尽量减少水份的流失,保证其新鲜度。在这个过程中要减量少搬运,最好一次入库,不老挪地方折腾来折腾去,减少不必要的损耗。


其次,要想在夏季售卖冰糖葫芦,就需要保证冰糖葫芦不化糖,通过现场制作,然后把冰糖葫芦放到冷柜里,15℃以下,就可以保证冰糖葫芦不化糖。


反季冰糖葫芦的做法,在保证冰糖葫芦口味与口感的前提下,整个市场做到人无我有,人有我先。保证稳定的货源,和相对较低的市场价格,其实反季冰糖葫芦的市场空间还是很大的,毕竟是蓝海市场。


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